Os materiais à base de prata têm fortes propriedades antibacterianas, mas os seus potenciais problemas de toxicidade não podem ser subestimados. Portanto, é urgente construir um sistema antibacteriano duplo seguro e não resistente.
Em 6 de junho de 2024, Food Hydroloids relatou que os pesquisadores sintetizaram AgNPs fixados em montmorilonita usando polifenóis do chá como agentes redutores e montmorilonita como agentes fixadores （ AgNPs @ MMT ）. Em seguida, a arginina foi enxertada no grupo C2-NH2 da cadeia de quitosana através da reação de N-acilação para obter quitosana enxertada com arginina (ACS) e, finalmente, AgNPs@MMT Preparar filmes compósitos misturando ACS e gelatina G.
Os resultados mostraram que o trabalho preparou com sucesso AgNPs com tamanho de 6,72 ± 4,66nm e ACS com grau de enxerto de 0,153, e verificou a relação entre ACS e índice FIC AgNPs@MMT O efeito antibacteriano sinérgico de.
Quando ACS e AgNPs @MMT Quando a quantidade de adição foi reduzida em 75% e 79,1% respectivamente, a taxa antibacteriana ainda pode atingir 99,9%. Os filmes compostos ACS/G/ AgNPs@MMT-2 possuem excelentes propriedades mecânicas, propriedades de barreira ao vapor de água/UV, atividade antioxidante, desempenho de degradação e biossegurança.
Além disso, devido aos efeitos sinérgicos, ACS/G/ AgNPs@MMT-2 As taxas antibacterianas do filme atingiram 99,24 ± 0,19% e 99,49 ± 0,40%, respectivamente, e devido à lenta liberação de prata (apenas cerca de 11,27% de a prata foi lançada em 20 dias), o filme tem excelente desempenho antibacteriano a longo prazo.

Finalmente, os filmes finos ACS/G/AgNPs@MMT-2 podem melhorar significativamente o frescor dos alimentos e podem ser usados ​​como novos materiais de embalagem antibacterianos.

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